Gastronomie und Kulinarik werden bei Select Hotels Collection ganz groß geschrieben und insbesondere im Palace Hotel. Das Gourmet-Restaurant des Hotels "I Venini" verdankt seinen Namen den prachtvollen Kronleuchtern aus Muranoglas aus dem berühmten Haus Venini. Mit Blick auf den mit jahrhundertealten Olivenbäumen bestückten Garten genießen Sie aus dem Menu à la carte eine verführerische Auswahl aus Pasta-, Fleisch- und Fischgerichten der regionalen, italienischen und internationalen Küche, zubereitet mit markt- und feldfrischen Zutaten, zum Teil direkt aus dem landwirtschaftlichen Betrieb der Familie Batani. Eingeleitet wird die Gaumenfreude durch ein königliches Vorspeisenbuffet mit großer Auswahl an Fisch Hors d’œuvre, Gemüsevariationen und italienischen Antipasti und klingt erst nach dem Besuch des verführerischen Süßspeisen-Buffets und einer Tasse Espresso ab. Täglich finden Sie auch hausgemachte Pasta nach der Tradition der Romagna. Die Weinliste ist eine Erlebnisreise durch alle wichtigen Weingebiete Italiens, von Norden bis Süden. Das Restaurant nimmt auch auf Gäste mit spezieller Diät besonders Rücksicht, sei es vegetarische oder glutenfreie Kost, sowie auf Familien mit kleinen Kindern, mit Kindermenu und, auf Anfrage, vorgezogenen Mahlzeiten.
Im Sommer werden Frühstück und Mittagessen, wenn immer nur möglich, auf der meerseitigen Veranda unweit vom Pool serviert, beide mit sehr reichen Büffets und das Mittagessen mit Menu à la carte. Die hartnäckigsten Sonnenanbeter können auch direkt am Privatstrand des Hotels, im Beach Restaurant mit einer kleineren Auswahl an Köstlichkeiten der italienischen Küche ein Mittagessen am Strand genießen.
Die American Bar wird alle Ihre Wünsche am Poolrand wahrnehmen, sich dem Room-Service von Drinks und Snacks widmen, Ihren Lieblings-Aperitif servieren und den Abend mit einer beneidenswerten Auswahl an Cognac, Whiskey, Grappa und anderen noblen Spirituosen ausklingen lassen.
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